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leçon et événement

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Crêpe Suzzette

今日は近江八幡「てって」にてpetit-ticket 1day shop☆

午前中『ママのお菓子教室』をさせていただきました。
ちびっことママの総勢10名様のにぎやかなレッスンとなりました。
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普段のクレープとは違ってデザートに・・・♪
とてもクラシカルなデザートですが、もっちり、トロンと美味しくワタシは大好きデス☆

オレンジを一生懸命しぼっていただくと・・・ちびっこが「食べる〜!」と大集合。
皮の周りの果肉を綺麗に美味しそうに食べていました。
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愉しい時間はあっという間に過ぎ、本当にドタバタな終わり方になってしまいましたが・・・
皆さん楽しんでいただけたようでとても嬉しい、本当に愉しい一日でした。
ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございます。

次回は父の日をテーマにパパに喜んでいただけるように頑張りたいと思います。
詳細はまたご報告します。お父さんに手作りのケーキプレゼントしませんか☆
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by la-chaine | 2011-03-30 23:44 | イベント

4月のレッスンのご案内

ぽかぽか陽気だったと思ったら一転。。。
突然の冷え込み、この雪はいったい・・・
週末からまた暖かくなるそうですが、体調管理には十分ご注意くださいませ。

さてさて、4月のメニューが決まりました。「Fraise〜いちご〜」
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いちごが美味しい季節なので、イチゴをたくさん満喫して戴きたいと思います。
メインは『いちごのタルト Tarte aux Fraises 』
サクサクのクッキー生地を使い、アーモンドたっぷりのクリームを敷き詰め
イチゴをたくさん味わって戴きたいと思います。
お一人、1台ずつお持ち帰りいただきます。
そしてもう一品。
残ったイチゴ、いろんな所でお求めやすく手に入るイチゴでジャムを作りたいと思います。
パンと一緒に食べてもよし、ヨーグルトやアイスにソースとして使うもよし♪
いろんな食べ方をご案内できたらと思っています。

春らしく、明るいテーブルを一緒に囲みませんか。。。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
日程:日曜日〜金曜日(ご希望の日にちをご連絡下さい)
   ※4/1、4/8〜12はイベントの為お休みさせて戴きます。
 
時間:10:00〜13:00(多少前後致します)
   ※月、火、水曜日は夕方のレッスンも実施致します。
    ご希望の時間をご連絡ください。

受講料:4000円

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
    エコバック(ケーキをお持ち帰りいただく袋)

場所:栗東市(駅より徒歩5分)←詳しい場所はお申し込み後、
   メールにてお知らせさせて戴きます。

定員:2〜3名様

ご予約:こちらまで①日程②お名前③ご住所④携帯番号を
    メールにてご連絡くださいませ。

キャンセルについて:仕入れの都合上、レッスン日の5日前までに
          お知らせ下さい。4日~3日前までは
          レッスン料の半額、前日と当日はレッスン料
          の全額をお納めいただくことになります。

※ご同伴について。。。お子様連れでのご参加は怪我などの心配もありますので、大変申し訳ございませんがご遠慮いただいております。

皆様のお申し込みを心よりお待ち致しております。
どうぞよろしくお願い致します。


La chaîne  水谷玲子
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by la-chaine | 2011-03-17 13:35 | お菓子教室

sable viennois

春は出逢いと別れ・・・胸がキュンとなる季節です。
こちらに引っ越して最初にお知り合いになったご近所に住むkanakoさん。
いろんな事をご存知で『分からない事あったらなんでも聞いてね』と心強い存在です。
この度、旦那様の転勤で関東にお引っ越しされる事になりました。
あまりの早いお別れにショックも大きく。。。

そんなkanakoさんがお別れのご挨拶にとLa chaîneのお菓子を選んでくださいました。
自分が食べて美味しいと思ったものを贈りたいから・・・といろいろ食べて決めてくださいました。作り手としてこんな嬉しい事はありません。
kanakoさんやお子様の大切なお友達に喜んでいただけるように。。。作りました。
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腕はピクピクと痙攣、握力は限界に・・・^^;
筋トレが必要ですね。

みなさに喜んでいただけますように・・・♪
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by la-chaine | 2011-03-16 12:56 | できごと

滋賀がいいもん市

ぽかぽか陽気の中、滋賀がいいもん市にはたくさんのお店と、たくさんのお客様で大変なにぎわいでした。
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せっかくたくさん仕入れた国産レモンがあるのでいろいろ食べていただきたいと思ったら・・・
レモンづくしになってしまいました^^:
 
 sable aux citron  レモンのサブレ
 chiffon(citron)  レモンのシフォンケーキ
 madeleine  マドレーヌ
 madeleine citron マドレーヌ(レモン風味)
 cake aux citron  レモンのパウンドケーキ
 sable aux oranges オレンジ風味のサブレ
 tuiles d'amandes  アーモンドのチュイル
 noix de cajou poivel カシューナッツのおつまみ
 boule de neige   ブールドネージュ
 tarte au poier   洋梨のタルト
 fruits       ドライフルーツのケーキ
 sable aux noix   黒糖とくるみのサブレ

たくさんの方とお話ができ、とても愉しい一日でした。
ありがとうございました。
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by la-chaine | 2011-03-13 22:10 | イベント

滋賀がいいもん市の準備に・・・♪

3/13(日)栗東駅前のさきらにて行われる『滋賀がいいもん市』に出店させて戴きます☆
まだまだ寒い日も続いていますが、春らしいお菓子も準備しようと只今甘い香りにつつまれています。
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国産のレモンが手に入ったので、レモン風味のマドレーヌを♪
普段はレモンが入っていないものがスキなのですが・・・せっかくなのでレモンの皮を入れたものも焼いてみました。
ふんわり優しい香りが漂い、さわやかなマドレーヌができました☆

久しぶりに焼いたマドレーヌ。
型にバターを塗って準備を始めると・・・
いろんな記憶が甦ります。
バターの厚さが薄いと怒られたり、刷毛の塗り筋がきれいでないと指摘されたり。
オーブンに出し入れする際、手際が悪いと怒られたり・・・ん?!怒られてばかりですね^^;
背筋がピクンとなりながら丁寧に焼き上げました。

さてさて、もう一息!
いろんな方との出逢いを楽しみに、せっせと焼いて準備しております。
どうぞお天気に恵まれますように・・・♪
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by la-chaine | 2011-03-12 01:40 | イベント

Sable

サブレを4種類焼きました☆
アーモンドがざくざく入りホロホロとした食感の
ブールドネージュ。
レモンの皮を使い、レモンのグラスでお化粧したレモンづくしの
サブレ。
こちらは黒糖の香りと胡桃の食感がたまらなくスキです。
          ↓ ↓ ↓
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アーモンドをたっぷりまぶしたパレ・ダマンド
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袋に詰めて、ハンコを押して♪
オーダーをいただいたので・・・
箱に詰めて明日旅立っていきます。

しあわせな時間を過ごしていただけますように。。。
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by la-chaine | 2011-03-06 23:15 | できごと

Remerciements♪

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お祝いに・・・とオーダーしてくださいました!!

まぁ素敵☆
嬉しくっていろんな所にポンポン押してみたり♪
サブレを焼いたのでラッピングに使ってみたり♪
お手紙に押してみたり♪

来週のいいもん市でもたくさん使わせていただきます。

本当にどうもありがとう☆
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by la-chaine | 2011-03-03 23:22 | できごと