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leçon et événement

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POCHE...後半

2週間のイベントもあと2日。
本当にあっという間に過ぎていきます。
前半からかなり睡魔との戦いだったのですが....涙
いつも来て下さるお客様や久しぶりにいらして下さる方とのおしゃべりに支えられ、今日まで愉しく過ごさせていただいています。
本当にありがとうございます♪

いつ届くかなぁ〜と心待ちにしていた杏♡
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完熟の立派な杏が届きました。
はい....イベント中に ><

なんとタイミングのいいやら、悪いやら....


たっぷりと使ってタルトにしました。
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香ばしく焼き上げるとトロリと杏が....
甘酸っぱく、これがたまらぬ旨さなのでなのであります。←自画自賛...笑

半分以上をジャムに使ったので、タルトに使えるのは最終日の2台分のみとなりますが、是非お召し上がりいただきたいお菓子のひとつです。

明日は2階でFilさんのシュシュのワークショプ♪
先週はとってもかわいいお子様が参加されて、愉しい時間を過ごされていましたよ。
素敵な写真を撮ってくれたpetit-ticketさんのブログ是非ご覧下さい♪

イベント中、素敵なご縁を繋いで戴きました。
とても素敵なレッスンを行っていらっしゃる
LE BOUQUET DE BONHEUR(ル・ブーケ・ドゥ・ボヌール) 辻 美穂先生。
レッスンのお菓子にとさくらんぼのタルトとクロタンココを♡
とても素敵なテーブルにうっとりです。
是非!ご覧下さい。
こんな風にお菓子の時間を過ごせていただけたら幸せですね。
コチラを。。。。♡♡♡

あと2日!
いっぱい笑って、しゃべって....
最後まで愉しみたいと思います。

明日の準備してさっさと寝なきゃ。。。。
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by la-chaine | 2014-06-30 21:46 | イベント

ルバーブ...

フルーツなどたくさん出回るこの季節。
タルトにしたりコンフィチュールに使ったり、ワクワクとする季節です。

今回も長野からルバーブが届きました。
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あまり馴染みのないものですが、とてもおいしいのです♪

ワタシがはじめて出逢ったのは北海道にいた頃
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あちらでは庭に雑草のようにワサワサと生えているのです。
初めて見るその大きさに何コレ....と尋ねたのがきっかけ。
「内地の人は食べないのかなぁ。ジャムとかにすると美味しいのよ
でもたくさん繁殖するから大変。お父さんに刈ってもらわなきゃ」と。

捨ててしまうならちょーだい!といただいて、当時の同僚にお願いして作ってもらったのがこのルバーブのタルト。
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その美味しさに衝撃!!!!!
以来すっかりルバーブの虜に♡
さらに、驚いたのがこちらではかなりの高級食材...^^;
北海道では捨てているくらいなのに...><

大阪に移ってからルバーブを育てたい!と思い何度か挑戦したのですが
雨が多く、暑い大阪では夏を越す事ができず育ちませんでした。

りんごに似た酸味とアンズのような香りがあり
ビタミンC、カルシウム、繊維が多く含み美肌効果が期待でき、
緩やかな整腸作用やコレステロールを下げる効果もあるそうです。
女性には嬉しい効能ですね。

ただ、子宮収縮を促進する作用があるとされ、出産を控えた妊婦には処方してはいけないことになっています。また、授乳中は乳に成分が混じってしまい、乳児が下痢を起こすこともあるとされ控えるよう注意が促されていますのでご注意ください。

今回はコンフィチュールを2種とルバーブのタルトをお持ちしたいと思います。
お好きな方も召し上がった事がなくご興味のある方がいらっしゃれば
是非お召し上がり下さい♪
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by la-chaine | 2014-06-26 09:51 | お菓子

POCHE...前半終了しました。

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尾賀商店内ideaにて行われている『POCH』のイベントも前半があっという間に終了しました。
この5日間たくさんのお客様に足を運んでいただく事ができ、本当に嬉しく思います。
毎日声をかけ、お菓子を手にし下さる一番の常連サマたちは尾賀商店のスタッフの方とPOCHEの二人...(笑)本当に有り難く、感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございます♪


ideaで行うのは初めてのカフェ。
準備にもそして当日も気持ちが高ぶり、アタフタ....
後半はもう少しゆったりとお客様をおむかえしたいと思います。


有り難い事に準備したお菓子はほぼ完売。
毎日時間と睡魔との戦いでした。
せっかくお越しいただいたのに、選んでいただけるお菓子がなかったり、残念な気持ちにさせてしまったお客様もいらっしゃいました。
申し訳ありません。
お休みの2日間にしっかり準備して、また6/28(土)からたくさんのお客様にお菓子を召し上がっていただけるよう伺いたいと思います♪
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by la-chaine | 2014-06-25 23:09 | イベント

6/23 カフェ2日目....

イベント3日目

とっても賑わう月曜日。
オープンしてすぐに珈琲と一緒にくつろいでくださるお客様がたくさん。
本当にありがとうございました。

本日のプレートはこちら。
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*ルバーブのタルト
*さくらんぼとピスタチオのタルト
*夏野菜とオイルサーディンのケーク(写真がなくてすみません)

昨日、ほとんどの焼菓子が完売したため
ワタシのアタマは大パニック!!!!
困り果てたワタシに救世主が早朝からお手伝いに来て下さいました♪
手早くシールを貼ったり、袋詰め。
最後には野菜を切ってもらったり....お陰さまで今日もたくさんのお菓子を揃えてお客様をお迎えすることができました。本当にありがとう!kyonさん♡

そんなお菓子たちもたくさんの方が手にして下さったので
ほぼ完売...汗
有り難い悲鳴です。

明日は仕事のためお休みをいただいておりますが、いくつか準備をして託したいと思います。
定番のお菓子で一部揃える事の出来ないお菓子もございますが
なるべく準備したいと思いますのでどうぞよろしくお願いいたします!


次回のカフェコラボは6/29(土)となります。
どうぞよろしくお願いいたします!!!!!!!!!
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by la-chaine | 2014-06-23 20:17 | イベント

6/22 POCHE.....2日目 × ひつじぐも

イベント2日目

本日はひつじぐもさんとコラボカフェをさせていただきました♪
配置を決めるのにドタバタ
導線がしっくりこずウロウロ.....

やっといい感じ〜♪

と思ったら夕方でした^^;

ひつじぐもさんの珈琲は
ブレンド
エチオピアモカ
アイスコーヒーの3種

ラ・シェーヌのお菓子は
ワンプレートデザート
 (ルバーブのタルトまたはオイルサーディンのキッシュ)

写真を撮る余裕も無く、『kyonさ〜ん!お願いしまぁす』と撮っていただきました。
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(photo:petit-ticket kyonさん モデル:ひつじぐもしーちゃん)

マニアックなお菓子を準備しましたが、冒険好きなお客様のお陰で準備していたお菓子はすべて完売しました。ありがとうございます。

明日はもう少し段取り良く!
写真も撮れる気持ちの余裕を持ちたいと思います(汗)
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by la-chaine | 2014-06-23 01:04 | イベント

6/21POCHE...初日

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雨予報の中、お天気にも恵まれ初日がスタートしました。
久しぶりに揃った私たち....
いつも使っていなかった2階を久しぶりに使わせていただくので
配置も什器も変更。

そしたら....

とっても広く、とっても動きやすくなったのであります!


うーーーーーーーっん、快適♡


ちょっとしたコトでこんなにも変わるものなのですね。
アタマを柔軟に....


明日はひつじぐもさんとコラボカフェ♪
お席は少ししかありませんが...
2階も素敵な空間です。
ほっこりなさってくださいね。
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by la-chaine | 2014-06-22 04:18 | イベント

6/21〜7/2 POCHE

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明日6/21(土)から7/2(水)の2週間!
久しぶりに『POCHE』でイベントさせていただきます。

それぞれに忙しく
3人で会うのも久しぶり。
いつものideaがまたまた違った空間になるので愉しみでなりません。

近江八幡尾賀商店内 ideaにて
6/21(土)〜7/2(水)
※木・金はお休みです
11:00〜18:00

6/22(日)、23(月)、29(日)、7/2(水)は2階を使って
ひつじぐもさんと一緒にカフェを♪
美味しい珈琲と一緒にゆっくりしてくださいね。
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by la-chaine | 2014-06-20 09:19 | イベント

7月のレッスンのお知らせ

梅雨の晴れ間....
気持ちよく洗濯物が乾いてくれて助かります♪
朝晩の気持ちいい時間が有り難く、いろんなコトがはかどる貴重な時間です。

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7月のレッスンのお知らせです.....

『ケーク・サレ』
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朝食やお酒のおつまみにも美味しい塩味のケーク。
イベントでもこちらの方が人気だったり.....^^;

いつも腹ぺこで試食の時間を迎えます
7月は軽いランチを召し上がっていただくつもりでいらして下さい♪
(アルコールはありませんが....笑)

7月もイベントの都合であまりお日にちがなく
みなさまにはお時間の調整でご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

日程:7/13(日)7/14(月)
   7/27(日)7/28(月)

時間:10:00〜13:30(多少前後致します)
   
受講料:5000円(おひとり様1台ずつお持ち帰りいただきます。
         ご試食、お茶、レシピ付き)

持ち物:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、
    エコバックまたは保冷バック
   暑くなってまいりましたので、保冷剤もお持ち下さい
   (ケーキをお持ち帰りいただく袋、20㌢角の箱が入るもの)
    
場所:栗東市(駅より徒歩5分)←詳しい場所はお申し込み後、
   メールにてお知らせさせて戴きます。

定員:2〜3名様

ご予約:こちらまで
    lachaine_r@me.com
    ①日程②お名前③ご住所④携帯番号を
    メールにてご連絡くださいませ。
※2回目以降のお申し込みの方はお名前(フルネーム)とご希望日をご連絡ください。

 なるべく早くお返事させていただきますが、
 2日経っても返信が無い場合は届いていないこともございます。
 大変お手数ですが、再度ご連絡をお願いいたします。


※携帯からメールを送ってくださる方にお願いです。
パソコンメールを拒否されていらっしゃる方は
lachaine_r@me.com
のアドレスのみ受信できるように設定を変更していただくようお願いいたします。ご連絡がつかず、ご迷惑をおかけする場合がございます。大変お手数ではありますが、どうぞよろしくお願いいたします。


キャンセルについて:仕入れの都合上、レッスン日の5日前までに
          お知らせ下さい。4日~3日前までは
          レッスン料の半額、前日と当日はレッスン料
          の全額をお納めいただくことになります。

※ご同伴について。。。お子様連れでのご参加は怪我などの心配もありますので、大変申し訳ございませんがご遠慮いただいております。

皆様のお申し込みを心よりお待ち致しております。
どうぞよろしくお願い致します。
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by la-chaine | 2014-06-16 06:50 | お菓子教室

そろそろ....準備に♪

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立派なルバーブが届きました。
早速処理してイベントに向けて準備して行きたいと思います。

6/21(土)から行う『POCHE』
少しずつ内容が決まってきました。


このところ使っていなかった2階のスペース。

こちらも雰囲気がとてもよく、心地いい空間なのです。
今回はひつじぐもさんにお願いして、期間中4日間限定ですが
珈琲を淹れていただくことになりました。

もちろん!
お菓子は準備させていただきますよ。
当日並んでいるお菓子の中から選んでいただいても結構です。
他にも日替わりでワンプレートを準備していきたいと思っていますので
そちらも是非お召し上がりいただきたいと思います♪♪♪

カフェの日程は....
6/22(日)、6/23(月)、6/29(日)、7/2(水)の4日間。
※7/2(水)のみ13:00〜とさせていただきます。

美味しい香りを漂わせてみなさまのお越しをお待ちしております。
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by la-chaine | 2014-06-09 18:37 | お菓子

6/8(日)滋賀がいいもん市出店キャンセル.....

明日(6/8)の栗東さきらにて行われる『滋賀がいいもん市』の出店はキャンセルさせていただくコトにしました。
予定をしてくださったお客様には大変申し訳ございません。

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変わりやすい気候で、暑い日差しだったり突然の雨だったり....
外でお菓子を並べるのが不安なので今回はキャンセルさせていただきました。

毎年ですが、9月くらいまでは外での出店は控えさせていただきます。
また10月くらいを再開の予定としておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

6月、7月、8月とすでに室内のイベントは決まっておりますので、また予定をお知らせしたいと思います。ご都合が合いましたら、是非遊びにいらしてください。
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by la-chaine | 2014-06-07 20:08 | イベント